Rohstoffbeschaffung

Fischerei und Aquakultur spielen eine bedeutende Rolle bei der Ernährung unseres Planeten. Noch nie zuvor war eine verantwortungsvolle und nachhaltige Fischerei so wichtig für das Wohlergehen von Mensch und Umwelt. Die steigende Nachfrage nach Eiweiß übt Druck auf die Fischbestände aus, während die Aquakultur, wenn sie schlecht verwaltet wird, negative Auswirkungen auf die Umwelt haben kann. 

Als einer der führenden Fischgroßhändler Europas übernimmt METRO Verantwortung auf verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette und handelt auf unterschiedliche Weise:

• Die METRO ist bestrebt, die Nachhaltigkeit ihres Sortiments an Fisch und Meeresfrüchten aus Aquakultur und Wildfang auszuweiten, indem sie die Zertifizierung von Produkten fordert und starke Partnerschaften aufbaut. Die METRO will dazu beitragen, die Bedingungen innerhalb Wertschöpfungskette für Fisch- und Meeresfrüchte weiter zu verbessern und strebt mehr Transparenz innerhalb der eigenen Lieferkette für Fisch und Meeresfrüchte an. Kunden erkennen dies an den Labeln des Marine Stewardship Council (MSC) und des Aquaculture Stewardship Council (ASC), des GlobalG.A.P. und/oder der Best Aquaculture Practices (BAP).
• METRO unterhält den direkten Kontakt mit Kleinfischern und unterstützt sie bei der Anwendung nachhaltiger Fischereipraktiken. Unser internationales Handelsbüro in Concarneau, einer Hafenstadt in der Bretagne, das auch für den direkten Einkauf von Frischfisch zuständig ist, arbeitet eng mit den Fischern auf kleinen Fischerbooten ("Petits bateaux") zusammen. Petits bateaux dürfen nicht länger als 24 Meter sein und werden häufig von kleinen Familienfischereibetrieben eingesetzt. Das Team des Handelsbüros von Concarneau (CTO) wählt jeden Morgen auf 15 Fischauktionen den besten einheimischen Fisch aus. Wichtigstes Kaufkriterium neben der ausgezeichneten Qualität ist die Nachhaltigkeit der Fangmethode: Der Fisch muss von kleinen Fischerbooten gefangen worden sein.
• METRO ist ein aktiver Partner der Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) und engagiert sich für das Global Benchmark Tool, das auf dem Verhaltenskodex für verantwortungsvolle Fischerei (CCRF) der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) basiert, sowie für die Entwicklung weiterer Initiativen, um nachhaltigere Meeresfrüchte voranzutreiben.
• METRO ist einer der Mitbegründer der Global Tuna Alliance (GTA) und von Anfang an aktiver Partner. Die GTA ist eine unabhängige Gruppe von Händlern und Unternehmen der Lieferkette, die sich dafür einsetzt, dass Thunfisch letztendlich die höchsten Standards in Bezug auf Umweltleistung und soziale Verantwortung erfüllt.Der Globale Dialog über die Rückverfolgbarkeit von Meeresfrüchten (Global Dialogue on Seafood Traceability - GDST) wurde als Forum der Meeresfrüchteindustrie ins Leben gerufen. Es widmet sich der Ausarbeitung des ersten globalen Standards für die Rückverfolgbarkeit von Meeresfrüchten, welcher im März 2020 eingeführt wurde. METRO ist einer der Initiatoren und unterstützte den gemeinschaftlichen Ansatz für die Rückverfolgbarkeit von Meeresfrüchten von Anfang an. Das GDST beinhaltet die aktive Beteiligung verschiedener Interessenvertreter der Meeresfrüchteindustrie entlang der gesamten Lieferkette.

Einer der treibenden Faktoren des Klimawandels ist die Entwaldung – der Verlust von natürlichem Wald und Vegetation infolge der Umstellung auf landwirtschaftliche oder andere nicht forstwirtschaftliche Landnutzung. Darüber hinaus ist die Entwaldung häufig mit anderen ökologischen und sozialen Problemen verbunden, wie dem Verlust der biologischen Vielfalt und Verstößen gegen soziale Standards gegenüber der lokalen Bevölkerung, wenn die ursprünglichen Bewohner der Wälder gezwungen sind, ihren Lebensraum zu verlassen.

Die Entwaldung ist ein wichtiges Thema für den Lebensmittelsektor, da sie hauptsächlich durch die Produktion von Soja, Palmöl, Fleisch sowie Papier und Holz verursacht wird. METRO Wholesale handelt mit Produkten, die aus diesen Rohstoffen hergestellt sind oder diese enthalten. Als Großhändler und als Teil der Lieferkette von Produkten, die wir beziehen, wollen wir die Art und Weise, wie diese kritischen Waren beschafft werden, verändern und Maßnahmen ergreifen, um die Entwaldung zu stoppen. Dies trägt auch zur Nachhaltigkeit des Geschäfts unserer Kunden bei, da wir unseren Kunden ermöglichen, nachhaltigere Entscheidungen zu treffen, wenn sie bei uns einkaufen.

Wir handeln innerhalb des globalen Handlungsrahmens, den die Ziele für eine nachhaltige Entwicklung und der Global Compact der Vereinten Nationen vorgeben. Auch setzt unser Ansatz für abholzungsfreie Lieferketten auf die Zusammenarbeit im Sinne des nachhaltigen Entwicklungsziels Nummer 17. Wir sind mit unseren einzelnen Beschaffungsleitlinien für Soja, Palmöl, Papier und Holz sowie Fleisch bereits spezifische Selbstverpflichtungen eingegangen, dennoch glauben wir, dass aufgrund der Komplexität und gegenseitigen Abhängigkeit der Lieferketten nur gemeinsame, auf Zusammenarbeit beruhende Initiativen zu nachhaltigen Effekten führen können und, dass nur dann unser Hebel gleichermaßen wirksam ist. Aus diesem Grund arbeiten wir mit anderen Akteuren entlang der Lieferketten von Rohstoffen wie Soja, Palmöl, Fleisch, Papier und Holz sowie mit anderen Groß- und Einzelhändlern wie auch Vertretern von Regierungen und NGOs zusammen.

Wichtige Elemente unserer gemeinsamen Initiativen sind unsere Mitgliedschaften, Aktionen und Selbsverpflichtungen im Zusammenhang mit dem Stopp der Abholzung von Wäldern innerhalb des Consumer Goods Forum (CGF) und seiner Coalition of Action, der Allianz für tropische Wälder (Tropical Forest Alliance (TFA)) des Weltwirtschaftsforums, des Runden Tisches für verantwortungsbewusstes Soja (RTRS) und des Runden Tisches für nachhaltiges Palmöl (RSPO) sowie unsere Unterstützungsbekundung für das Cerrado-Manifest und Zertifizierungssysteme wie das des Forest Stewardship Council (FSC©) oder des Programme for the Endorsement of Forest Certification (PEFC). Mithilfe dieser Netzwerke können Best Practices geteilt und eine größere Transparenz der Lieferketten durch die Einführung neuer transparenz-fördernder Technologien erreicht werden. Ein weiterer Faktor ist die Unterstützung einer weiteren Verbreitung bewährter Verfahren über Benchmarks, beispielsweise durch Angleichung der Anforderungen mehrerer Zertifizierungsstandards von Drittanbietern.
Eine Erkenntnis aus unseren laufenden Aktivitäten und den Erfahrungen des CGF ist, dass Handeln zu gleicher Zeit auf verschiedenen Ebenen innerhalb der Lieferketten und mit verschiedenen Maßnahmen erforderlich ist: die Zusammenarbeit mit Landwirten, Produzenten, Händlern und Herstellern, um diese zu befähigen, die Anforderungen zu erfüllen, ist ein wichtiger Schritt, um entwaldungsfreie Lieferketten zu erreichen, ebenso wie Zertifizierungssysteme. Wir müssen uns aber auch ständig mit dem spezifischen Bereich befassen, in dem diese Akteure tätig sind, sowie mit den dort herrschenden ökologischen, sozialen, wirtschaftlichen und staatlichen Umständen, da ansonsten der gewünschte langfristige Erfolg der Maßnahmen ausbliebe.
Um zu überprüfen, ob wir mit dem, was wir tun, die Erwartungen des Marktes erfüllen, legen wir unsere Aktivitäten offen, beispielsweise im CDP Forest-Fragebogen und im Rahmen der Forest Positive Coalition des Consumer Goods Forum. Zusätzlich können wir aus dieser Bewertung unabhängiger Dritter Verbesserungspotentiale erkennen.

Was wir in Bezug auf die wichtigsten Rohstoffe tun:

Die METRO verfolgt bei der Beschaffung von Produkten und der Nutzung von Ressourcen einen transparenten Ansatz. Dies stellen wir durch direkte Beziehungen zu unseren Geschäftspartnern sicher. Darüber hinaus haben wir gemeinsam mit Kooperationspartnern eine branchenübergreifende, internationale Rückverfolgbarkeitslösung unter Verwendung von GS1-Standards entwickelt. Die METRO-Rückverfolgbarkeitslösung PROTRACE bietet Kunden und Interessengruppen chargenbezogene Rückverfolgbarkeitsinformationen und mehr auf der Grundlage verschiedener Datenquellen.

Transparente Lieferkette zuerst für Fisch und Fleisch

METRO setzt sich für einen nachhaltigen Umgang mit sensiblen Produktgruppen ein und begann mit Fisch und Fleisch. So können Kunden zum Beispiel zu zahlreichen Fleischprodukten detaillierte Daten wie Herkunft, Verarbeitung, Qualität und Nachhaltigkeit abrufen oder sich darüber informieren, wo und wie der gekaufte Fisch gefangen wurde - schnell und einfach über eine Smartphone-App. Voraussetzung ist, dass die Produkte mit einer eindeutigen Produktkennung versehen sind und dass die richtigen Informationen und Daten von den Lieferanten regelmäßig hochgeladen werden. Die Besonderheit dieser innovativen Lösung liegt darin, dass vom Produzenten bis zum Lieferanten alle Akteure der Lieferkette beteiligt sind. Die Einspeisung der Daten in das System ist flexibel und hängt vom Volumen und Digitalisierungsgrad der Lieferkettenpartner ab.

Heute bietet PROTRACE neben der Rückverfolgbarkeit auch interessante Einblicke in den Produktionsprozess und Hintergrundinformationen über das Produkt selbst. Die Rückverfolgbarkeit für Obst und Gemüse befindet sich in der Pilotphase. Diese Rückverfolgbarkeitslösung folgt einem generischen Ansatz und kann auf alle Arten von Artikeln angewendet werden. Das bedeutet, dass es in Zukunft möglich sein wird, weitere Produktgruppen und Datenbanken hinzuzufügen. Alle Marktteilnehmer der gesamten Lieferkette können teilnehmen, wo auch immer in der Welt sie sich befinden. METRO gilt dank des Einsatzes des modernen Rückverfolgbarkeitssystems PROTRACE als vorbildlich im Kampf gegen den illegalen Fischfang.